Chili

Für 2 Personen:

Maiskeimöl
1 mittelgrosse Zwiebel
400g Rindergehacktes
1 gestr. Teelfl Cayennepfeffer/
1 kl. getr. Chilischote
(oder beide)
1 Teelöffel cumin
1 grosse Dose Tomaten
1 grosse Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
tomatenpuree
Tabasco (vielleicht)
Cheddar Käse

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Zwiebel schneiden und über mittlere Hitze glasig braten
Fleisch dazugeben und braten bis es etwas bräunlich wird. Falls alles wässrig wird (vom Fleisch), Hitze kurz hochdrehen
Gewürze zugeben (Cayenne/ Chili Menge nach Geschmack) max 1 minute braten danach Tomaten mit Saft zugeben.
Kochen mit gelegentlichen rühren bis die Sossenmenge etwas reduziert und etwas dunkler wird. Gespülte Bohnen dazugeben und 15Min köcheln, mit rühren verhindern dass es anbrennt, etwas wasser zugeben wenn nötig, die Sosse soll etwas dicker sein
Geschmack kontrollieren, Salz und Pfeffer dazugeben, und etwas Tomatenpuree, insbesondere falls die Dosentomaten etwas wässrig waren. Alles soll scharf und etwas früchtig schmecken Jetzt kommen die Maiskeime dazu. Kurz durcherhitzen- fertig. Tabasco hilft jetzt mehr Schärfe reinzubringen,
Servieren, mit geriebenen Käse obendrauf (Gouda ist auch ok) und vielleicht auch einige geschnittenen Korianderblätter.
Pur essen, oder mit Reis oder Baguettebrot.

Louisiana Chili ganz einfach

Für 2 Personen: