Be wary of recipes in lifestyle magazines, esp. when they just show a 'still life' photo of raw ingredients. The few I have tried give me the feeling they haven't been tested. Go to a decent bookshop- second hand can be sometimes good- some of my favourites are long out of print, or online may be the way.
Check the recipes- do you need a world tour to get the ingredients? Some good books have photos and text which enhance the experience, though they aren't directly connected with the food. Are there stupid things- I once saw a book of chinese cooking recommending parsley when coriander was obviously needed? Are there too many proprietary components? Is the book fun- and will it last in the kitchen?

Rezepten aus Zeitschriften, insbesondere wo die Zutaten roh als 'Stilles Leben' fotografiert sind. Die, die ich mal geteste habe könnten nie wie beschrieben funktionieren. Schauen Sie in einem guten Laden was es gibt. Mach das Buch Lust zu kochen und wird es mehr als eine Woche in der Küche überleben? Es gibt Kochbuchspezialitätenladen, gebraucht ist mal gut für vergriffene Schätze. Sind die Rezepte vernünftig? Ist eine Weltreise nötig um die Zutaten erst zusammenzukriegen? Schöne Fotos und begleitende Texte sollten Interesse wecken. Gibt es auch Dummheiten wie Petersilie statt Koriander in einem Chinesischen Gericht oder Curry mit nur ein Teelöffel Gewürze insgesamt? Ist es mit Produkten von einem bestimmten Hersteller zu eng gebunden?